반응형 만들기1 마요네즈의 역사와 활용법은 무엇일까 마요네즈는 단순한 소스를 넘어 여러 요리에서 널리 활용되는 재료입니다. 그 유래와 다양한 활용법을 알아보면 새로운 요리의 세계가 열릴 것입니다.마요네즈의 유래와 역사마요네즈의 기원마요네즈는 1756년, 7년 전쟁 당시 스페인 메노르카 섬의 마옹에서 시작된 것으로 알려져 있습니다. 프랑스군이 이곳을 점령한 후 리슐리외 추기경의 후손은 승리 만찬을 위해 요리사에게 특별한 소스를 부탁하게 되었습니다. 그 결과 만들어진 소스는 마옹에서 유래하였으며, 이후 이름이 마요네즈로 정착하게 되었습니다. 이는 기본적으로 식용유와 식초를 섞어 만든 소스로 맛을 내기 위해 소금과 향신료가 추가되기도 하며, 계란 노른자가 유화제로 사용됩니다."마요네즈는 단순한 드레싱이 아니라, 세계 각국의 요리를 더욱 풍미 있게 만들어주는 매.. 2025. 3. 11. 이전 1 다음 반응형
